Dinh dường từ thịt bò và top 3 món gỏi ngon từ thịt bò

Thịt bò là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng với đầy đủ các vitamin và chất khoáng. Đặc biệt rất giàu là sắt và kẽm. Đây là loại thực phẩm cần thiết để tẩm bổ, tái tạo năng lượng cho cơ thể. Cùng Tay.vn tham khảo thành phần dinh dưỡng và các món gỏi được làm từ thịt bò nhé.

thịt bò

1. Thịt bò có thành phần dinh dưỡng thế nào?

Trong 100gram thịt bò bao gồm các thành phần dinh dưỡng sau:

  • Năng lượng: 182 kcal
  • Chất đạm: 21,5 gam
  • Lipid: 10.7 gam
  • Vitamin: Vitamin A (12 mcg), vitamin B6 (0,44 mg), vitamin B12 (3,05 mcg), vitamin PP (4,5 mg), …
  • Chất khoáng: Sắt (3.1 mg), canxi (12 mg), đồng (160 mg), magie (28 mg), kẽm (3.64 mg), …

thịt bò

2. Thịt bò chế biến được các món ăn nào

Thịt bò được sử dụng để nấu được vô số món ăn ngon từ bữa cơm hàng ngày đến các bữa tiệc sang trọng như: nướng, bít tết, hấp,…

Các sản phẩm từ loại thực phẩm này rất đa dạng bao gồm: thịt hun khói, thịt khô, xúc xích, giò bò…

2.1 Thịt bò tăng gia vị với món Bò tái chanh

Món bò tái chanh này hấp dẫn mọi người bởi vị mềm ngọt tự nhiên. Vị chua nhè nhẹ của chanh. Cùng với hương thơm của hành, của đậu phộng thật khó cưỡng.

thịt bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300gr thịt thăng
  • 1 củ hành tay
  • 100gr đậu phộng rang
  • 2 quả chanh hoặc 4, 5 quả tắt
  • 5 tép tỏi
  • 1 quả ớt sừng
  • Hành phi (tùy thích)
  • Một ít rau thơm như hứng quế, rau răm.
  • Gia vị: nước mắm, đường, tiêu

Cách thực hiện:

Thịt thái mỏng, bản to

Hành tây cắt khoanh mỏng.

Tỏi ớt băm nhỏ.

Chanh vắt lấy nước cốt.

Cho nước cốt chanh vào thịt, trộn đều và để ngâm trong 3 tiếng cho thit tái lại, cứ khoảng 1 tiếng lại trộn thịt 1 lần.

Sau khi thịt bò đã để được khoảng 3 tiếng, vắt bỏ nước cho thật khô. Sau đó cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường. Thêm hành, tỏi, ớt trộn đều. Cuối cùng cho thêm đậu phộng đã đập dập vào rồi trộn đều lên.

Bây giờ thì cho thịt bò ra dĩa và decor để món ăn thêm bắt mắt.

2.2. Thịt bò và rau càng cua tạo ra món gỏi ngon

Rau càng cua có vị đắng, thịt bò ngọt thơm hòa với vị chua chua của cà chua bi. Hòa thêm vị đặc trưng của nước trộn gỏi đây chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời.

Rau càng cua còn là bài thuốc được sử dụng rộng rãi trong các bài trị đau nhức, viêm khớp

thịt bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 400 gr rau càng cua
– 1 chén cà chua bi
– 1/4 củ hành tây
– 3 cái trứng
– Nước trộn gỏi :
+ 2 muỗng nước mắm
+ 2 muỗng đường
+ 2 muỗng dầu olive
+ 4 muỗng nước cốt chanh
+ 3 tép tỏi và 1 trái ớt sừng
Cách thực hiện:
– Rau càng cua rửa sạch sau đó ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó cho rau càng cua vào tủ lạnh sẽ giúp cho rau lạnh và giòn hơn.
– Hành tây cắt mỏng ngâm với dấm đường theo tỉ lệ 1:1:2 (1 dấm : 1 đường : 2 nước) xong cho vào tủ lạnh để giữ độ giòn cho hành.
– Trứng luộc chín với ít muối, lột vỏ cắt thành lát mỏng
– Cắt đôi cà chua bi.
– Pha hỗn hợp gồm: nước mắm + đường + dầu + chanh, khuấy đều cho tan xong cho ớt tỏi giả nhuyễn vào trộn đều.
– Khi chuẩn bị ăn thì trộn rau càng cua, hành tây, cà chua và đổ nước vào là có thể thưởng thức được ngay.

2.3. Thịt bò trộn Salad

Salad bò là món ăn ngon, an toàn và bổ dưỡng, giàu vi sinh tố bởi có sự góp mặt của rất nhiều loại rau cải khác nhau

thịt bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 220g thịt
  • Muối và tiêu để ướp
  • 120g bột bắp
  • 100g măng tây
  • 1/2 trái dưa leo
  • 1/4 củ hành tím
  • 1 trái ớt đỏ
  • 50g rau mầm
  • 200g xà lách
  • 30ml nước tương
  • 45ml giấm
  • 60ml dầu hạt cải
  • 20ml dầu mè
  • 10g mè rang, tiêu xay.

Cách thực hiện: 

Rửa sạch rau mầm và xà lách, ngâm với nước muối loãng rồi cho vào bịch nylon thực phẩm cất vào tủ lạnh để giữ độ giòn của rau.

Nấu nồi nước sôi và cho vào ít muối, khi nước sôi cho măng tây vào trụng khoảng 20 giây, sau đó vớt ra và xả qua nước lạnh.

Thái miếng mỏng các loại dưa leo, củ hành và ớt, để sẵn chuẩn bị.

Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị và cho phần nước sốt vào chén và khuấy đều.

Thịt rửa sạch và thái mỏng, sau đó rắc đều tiêu và muối, để ướp thịt khoảng 30 phút.

Sau đó nhúng thịt bò qua một lớp bột bắp, rồi cho vào chảo dầu nóng. Chiên thịt cho đến đến khi thịt chuyển sang màu nâu đều hai mặt thì bạn vớt ra, đặt lên khăn ăn để thấm ráo dầu.

Vậy là đã hoàn thành rồi, lúc này bạn cho các loại rau củ ra dĩa, để vài miếng thịt lên và chan nước sốt vào trộn đều và thưởng thức.

Hãy cùng chia sẽ để bạn bè cùng thực hiện nhé. Bên cạnh đó bạn hãy bấm xem công thức chế biến các món ăn ngon khác ở chuyên mục Ẩm thực của chúng tôi nhé.

—————————————————

✅Taymoon.com – Nơi chia sẻ thông tin hữu ích về mọi điều trong cuộc sống

🎬Subcribe kênh Youtube và Fanpage TAYMOON để cập nhật thêm nhiều điều thú vị và hữu ích hơn nữa nhé.