Công thức làm bánh bao cam, quýt bắt mắt

Bánh bao là món ăn rất quen thuộc với nhiều người. Nếu bánh bao truyền thống không làm vừa lòng bạn thì hãy để tay.vn giới thiệu cho bạn một chiếc bánh bao hấp dẫn hơn nhé.

Đó chính là bánh bao hình quả cam. Công thức làm rất đơn giản, ai cũng có thể làm được một cách dễ dàng!!

NGUYÊN LIỆU

– 200gr bột mì (có thể dùng bột bánh bao hoặc bột số 11);

– 02gr men nở;

– 20gr đường bột;

– 120ml sữa không đường;

– 01 muỗng cà phê dầu ăn;

– Màu thực phẩm (màu cam, xanh)

Bước 1: Trộn và ủ bột cho bánh bao

– Trộn đều bột mì, men nở cùng đường. Cho 120ml sữa tươi trộn đều đến khi bột thành 1 khối. Sau đó thêm vào 1 muỗng cà phê dầu ăn.

– Để bột nghỉ khoảng 5 – 7phút

– Công đoạn nhồi bột làm bánh bao: chia bột làm đôi, phần vỏ màu cam trộn màu thực phẩm. Bạn có thể dùng bột thực phẩm có màu tương tự. Nhồi bột thêm 10 phút đến khi bột đều mịn không dính tay là an tâm.

– Dùng màng thực phẩm bọc bột đã nhồi xong. Hãy ủ bột trong vòng 40 – 60 phút hoặc tới khi bột nở gấp đôi.

Bước 2: Tạo hình cam, quýt cho bánh bao

– Sau khi ủ bột xong, bạn hãy ấn tay và nhào bột thêm 1-2 phút để tan hết bọt khí.

– Chia khối bột đã ủ thành các viên tròn. Dùng cán cán dẹt các phần bột. Phần bột màu trắng bạn hãy viên tròn để làm nhân bánh bao. Bạn có thể thêm vào giữa nhân tùy thích. Phần bột màu cam bạn cán dẹt để làm lớp vỏ bánh bao. 

– Dùng 1 bó tăm nhọn đâm lỗ chỗ quanh bánh bao để tạo lớp da sùi mặt rỗ.

– Sau khi hấp, lúc bánh còn ấm dùng đầu đũa nhấn vào giữa bánh để tạo phần núm quả. Lúc này bánh còn dai, ấn đũa vào sẽ tự tạo được các vết nhăn tự nhiên xung quanh núm rất đẹp.

– Ủ lần cuối: nặn xong hình bánh, bạn hãy bọc lại ủ thêm tầm 20 – 30 phút hoặc tới khi bánh nở gấp rưỡi.

Bước 3: Hấp bánh bao

– Đun sôi nước, khi nước sôi cho bánh vào xửng hoặc nồi hấp. Hấp lửa nhỏ khoảng 10 phút (lửa to khiến bánh nở bung có thể hỏng tạo hình)

– Để tránh trường hợp mặt bánh bị rỗ, bạn nên bọc khăn xô trên vung để nước không nhỏ xuống.

Lưu ý:

– Không mở vung khi đang hấp, nhiệt độ thay đổi sẽ làm bánh xẹp.

– Khi tắt bếp hãy để nắp thêm 5 phút sau đó lấy bánh ra. Việc này giúp bánh giữ được tạo hình đẹp!

Bước 4: Tạo màu xanh cho vỏ bánh bao 

– Bước này sẽ làm sau bánh đã chín, đến đây chúng ta đã có quả cam vàng rồi. Nếu ai muốn tạo màu xanh cho vỏ thì làm thêm bước này nhé. Bạn hãy cùng tham khảo trong ảnh bên dưới.

– Lưu ý:

  • Nên dùng là màu xanh lá để vỏ bánh bao trông được tự nhiên nhất.
  • Nếu màu quá đặc hãy pha loãng bằng vài giọt nước trước. Điều này giúp màu không bị vón cục.
  • Tùy vào độ đậm nhạt mà sử dụng màu xanh lá. Bạn có thể tùy chỉnh độ xanh theo ý thích khi tạo màu.

Chúc bạn thành công!

—————————————————

✅Taymoon.com – Nơi chia sẻ thông tin hữu ích về mọi điều trong cuộc sống

🎬Subcribe kênh Youtube và Fanpage TAYMOON để cập nhật thêm nhiều điều thú vị và hữu ích hơn nữa nhé.