5 cách chế biến món cá cực dễ cho ngày đầu năm

Món cá là món ăn rất quen thuộc và dễ chế biến đối với người Việt. Dưới đây là những công thức món cá ngon và dễ làm dành cho bạn yêu nội trợ.

Nếu bạn vẫn loay hoay chưa biết chọn gì cho mâm cơm sau ngày Tết, bạn có thể tham khảo một số công thức làm món cá dưới đây. Chỉ với các nguyên liệu vô cùng quen thuộc hàng ngày, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị được một bữa cơm ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.

1. Món cá rán giòn sốt nước tương

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá:

  • Cá nguyên con (nặng 600-800g)
  • 3 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh nước
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh bột bắp
  • Muối, dầu ăn
  • 3 tép tỏi băm nhỏ
  • 1 củ gừng thái sợi
  • Hành lá

Cách chế biến món cá rán:

– Rửa và làm sạch cá, sau đó để ráo nước. Ướp cá với muối vừa ăn và bột bắp, xát đều hai mặt.

– Làm nóng chảo sau đó cho dầu ăn vào, tiếp tục cho gừng, tỏi băm và đảo đến khi vàng giòn, chuyển màu nâu vàng thì vớt ra đĩa. Tiếp tục chiên đều hai mặt cá cho đến khi vàng giòn.

– Đun nóng hỗn hợp sốt gồm nước tương, đường, nước cùng với 2 thìa dầu ăn sau đó rưới đều lên cá.

– Rắc tỏi, gừng đã vàng giòn và hành lá lên trên là hoàn thành món cá ráng giòn sốt nước tương.

2. Món cá hồi sốt mật ong tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá:

  • 4-5 miếng phi-le cá hồi
  • 4 thìa canh mật ong
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh giấm trắng
  • 2 tép tỏi được băm nhuyễn
  • Muối, hạt tiêu, hành lá
  • Vừng, dầu ăn

Chế biến món cá:

– Trộn đều mật ong, nước tương, giấm trắng và tỏi vào trong chiếc tô con, để sang bên cạnh.

– Rắc muối, hạt tiêu đều lên 2 mặt cá hồi. Áp chảo cá với lửa ở mức vừa mỗi mặt từ 2-3 phút. Tiếp theo, đổ hỗn hợp sốt vừa làm lên cá đến khi món cá sôi sủi bọt thì tắt bếp, cho món cá ra đĩa và trang trí.

– Trang trí món ăn với vừng, hành lá và thưởng thức món cá ngon tuyệt nào.

món cá

3. Món cá hấp nước tương

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá:

  • 200-300 g cá tùy ý
  • Hành lá, gừng thái sợi, ớt tươi
  • 3 muỗng canh nước tương
  • 3 muỗng canh nước
  • 1 muỗng cà phê đường

Chế biến món cá hấp:

– Đun sôi nồi nước trên bếp, hấp cách thủy cá đã chuẩn bị với lửa lớn đến khi chín (khoảng 5-7 phút), sau đó cho ra đĩa.

– Làm nước sốt: phi thơm gừng với một chút dầu ăn, thêm nước tương, đường, hành lá và ớt vào cùng, đun sôi đến khi nước sốt sánh lại.

– Rưới nước sốt vừa làm lên đĩa cá đã hấp chín. Rắc hành lá thái sợi, ớt tươi lên trên là hoàn thành.

4. Món Salad cá hồi

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá:

Đồ chua gồm:

  • Cà rốt, củ cải thái sợi
  • 2 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh giấm trắng
  • 1 muỗng cà phê muối

Sốt trộn salad gồm:

  • 3 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng canh giấm trắng,
  • 2 muỗng canh đường,
  • 2 tép tỏi băm, 2 muỗng canh cốt chanh
  • 2 miếng phi-le cá hồi (khoảng 200 g x 2)
  • Rau cải xoong, dưa chuột thái miếng
  • Rau tía tô, lá bạc hà, ớt xắt nhỏ

Chế biến món cá:

– Chuẩn bị đồ chua với cà rốt, củ cải ngâm chung với đường, giấm và muối. Trộn nước mắm, giấm, đường, tỏi và chanh vào trong một chiếc bát con để làm nước sốt trộn salad.

– Rắc đều muối lên hai mặt cá hồi sau đó tiến hành áp chảo, khoảng 2-3 phút mỗi mặt cá với mức lửa vừa.

– Cho thêm rau cải xoong, đồ chua, dưa chuột, tía tô, lá bạc hà, ớt cùng với thịt cá hồi đã xé miếng nhỏ vào bát, trộn đều lên và thưởng thức.

5. Món cá kho

Nguyên liệu cho món cá:

  • 500 g cá bất kỳ
  • 4 cây hành lá, xắt nhỏ
  • 3 củ hành tím, băm nhỏ
  • 3-4 trái ớt tươi
  • 3 muỗng canh đường
  • 3 muỗng canh nước mắm
  • 3 muỗng canh dầu ăn
  • 5 muỗng canh nước
  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm

Chế biến món cá kho:

– Rửa sạch cá với nước muối để khử đi mùi tanh đặc trưng sau đó để cho ráo nước. Trộn đều, ướp cá cùng với muối, tiêu, hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 cây hành lá và hành tím trong thời gian 30 phút.

– Làm nóng chảo sau đó cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, thêm tiếp 2 muỗng canh đường, đảo đều đến khi đường tan, chuyển sang màu nâu cánh gián thì thêm vào 5 muỗng canh nước, đun sôi rồi cho cá đã chuẩn bị cùng nước ướp cá vào chảo.

– Đậy nắp, đun cá với lửa nhỏ trong thời gian khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị (lật đổi mặt cá sau mỗi 10 phút).

– Tắt bếp, rắc hành lá, hạt tiêu và ớt lên trên là hoàn thành.

—————————————————

✅Taymoon.com – Nơi chia sẻ thông tin hữu ích về mọi điều trong cuộc sống

🎬Subcribe kênh Youtube và Fanpage TAYMOON để cập nhật thêm nhiều điều thú vị và hữu ích hơn nữa nhé.