5 bước để làm bánh mì đặc ruột bằng nồi chiên không dầu

Làm bánh mì chắc hẳn là sở thích của nhiều người, những ổ bánh mì nóng hỏi do chính tay mình nướng sẽ thật tuyệt vời phải không nào? Bánh mì là một trong những món ăn phổ biến của người Việt Nam, bánh mì dễ dàng ăn cùng với sữa đặc, Cà ri,… bánh mì kẹp chả lụa, thịt ram… là những món ăn vô cùng thơm ngon và được nhiều người yêu thích.

Với tình hình dịch bệnh như hiện tại khiến bạn ngại ra đường thì hãy cùng Tay thực hiện cách làm bánh mì đơn giản sau nhé.

làm bánh mì

Làm bánh mì dễ dàng với các nguyên liệu cần chuẩn bị

    • Bột mì số 13: 300g
    • Sữa tươi: 165ml
    • Men nở instant: 3g
    • Muối: 3g
    • Bơ: 10g
    • Dầu ăn: 10ml

1. Làm bánh mì trước tiên phải trộn bột bánh

Cho hết các nguyên liệu gồm: Bột mì số 13, men nở, bơ, dầu ăn vào trộn sơ qua cho tiếp muối vào sao đó trộn đều lên. Không cho muối trực tiếp lên men vì sẽ khiến men bị chết hoặc men sẽ hoạt động yếu. 

Cho từ từ 165ml sữa tươi vào phần bột, trộn đều đến khi bột kết dính được. Đừng để quá khô cũng đừng quá nhão nha.

2. Làm bánh mì không thể bỏ qua công đoạn nhào bột bánh

Đây là công đoạn “lên cơ” nè. Bạn dùng tay nhào sơ để bột tạo thành khối, sau đó cho bột ra bàn rồi thực hiện thao tác nhồi đều bột. Bạn nhồi khoảng 20 phút nha.

làm bánh mì

Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sao đó ấn bột xuống và đè miết bột ra. Lưu ý là mình vừa ấn và miết bột chứ không phải ấn xuống nha. Xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên đến khi bột tạo thành khối đồng nhất, mịn, đàn hồi.

3. Làm bánh mì nhất định phải Ủ bột

Cho bột vào tô và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, sau đó ủ từ 45 phút – 1 tiếng. Sau thời gian trên bạn sẽ nhìn thấy bột nở gấp đôi.

làm bánh mì

4. Làm bánh mì đẹp thu hút cần tạo hình bánh

Lăn dài khối bột, sau đó chia ra thành từng phần nhỏ. Mỗi phần sẽ là 1 ổ nha. Với khối lượng bột này bạn nhắm thành 7 phần. Hoặc bạn cũng có thể nắn thành những ổ bánh mì tí hon nếu bạn thích.

Đối với mỗi phần bột, bạn cán dẹt sau đó cuộn tròn lại, nắn nắn để tạo chóp nhọn ở 2 đầu.

Phủ kín bột 15 – 30 phút để bột nở, sau đó dùng dao lam rạch 1 đường dài trên mặt của khối bột vừa nắn để tạo hình cho giống bánh mì và để bột thoát hơi.

5. Làm bánh mì cần nướng bánh ở nhiệt độ thích hợp

Trước tiên bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ trong 5 phút.

Lót giấy nến và cho bánh vào nồi, phun sương nước lên mặt bánh để bánh sẽ không bị khô. Sau đó nướng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

làm bánh mì

Sau 20 phút, bạn lật mặt bánh lại rồi nướng tiếp thêm 5 phút nữa là hoàn tất. Vậy là bạn đã có mẻ bánh mì thơm ngon rồi đó. Chúc các bạn thành công và đừng quên bấm chia sẽ để bạn bè cùng thực hiện nhé

làm bánh mì

Hãy theo dõi chuyên mục Ẩm thực của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nha.

—————————————————

✅Taymoon.com – Nơi chia sẻ thông tin hữu ích về mọi điều trong cuộc sống

🎬Subcribe kênh Youtube và Fanpage TAYMOON để cập nhật thêm nhiều điều thú vị và hữu ích hơn nữa nhé.