4 bước để ngâm củ kiệu giòn ngon hết xảy

Củ kiệu có chút vị hăng, cay nồng thường được ngâm chua ngọt vào dịp Tết để ăn cùng với nhiều món ăn, giúp đỡ ngán và tăng thêm hương vị cho món ăn

Bạn có thể dễ dàng tìm mua củ kiệu ngâm sẵn ở các siêu thị. Tuy nhiên để đảm bảo an toàn, vệ sinh bạn cũng có thể tự chế biến món ăn này ngay tại nhà. Củ kiệu ăn kèm với bánh chưng, bánh tét hoặc cuốn bánh tráng với thịt, ăn với thịt kho tàu thì thật khó cưỡng.

Ngâm củ kiệu vào những ngày cận Tết là một trong những cách để mang không khí tết đến gần hơn với mọi nhà, Hãy cùng vào bếp cùng Toplist.pro để làm món củ kiệu ngâm nhé

ngâm củ kiệu

1. Ngâm củ kiệu cần chuẩn bị

Củ kiệu tươi: 500gram
Cà rốt: 1 củ
Giấm: 300 ml
Nước mắm: 150 ml
Đường: 200 gr
Muối: 3 muỗng canh

2. Ngâm củ kiệu với 4 bước

Bước 1: Sơ chế củ kiệu và cà rốt

Bạn rửa củ kiệu sơ qua nước để loại bỏ bớt bụi bẩn. Sau đó, cho vào một cái thau cùng với 2 muỗng canh muối. Ngâm củ kiệu khoảng 2 tiếng, bạn có thể sử dụng nước ấm để ngâm.

ngâm củ kiệu

Tiếp đó, bạn dùng dao gọt bỏ phần rễ và bóc lớp vỏ mỏng của kiệu và ngâm vào 1 thau nước lạnh.

Khi đã gọt xong, bạn vớt kiệu ra và rửa trong một thau nước có pha loãng 1 muỗng canh muối. Rửa sạch rồi mang ra phơi nắng. Bạn có thể phơi kiệu trên rổ, dưới ánh nắng vừa phải, tránh nắng quá gắt sẽ làm kiệu teo lại trong không đẹp.

ngâm củ kiệu

Cà rốt bào vỏ, rửa lại với nước sạch và cắt khúc có độ dày khoảng 1/3 lóng tay. Sau đó bạn rửa sạch với nước muối rồi để ráo, bạn có thể tỉa thành các bông hoa mỏng.

Bước 2: Nấu nước mắm đường

Cho 250gram đường và 150ml nước mắm vào nồi rồi nấu với lửa nhỏ. Khuấy đều tay để cho đường tan rồi tắt bếp và để nguội.

Bước 3: Rửa củ kiệu với giấm

Bạn cho giấm vào tô và cho củ kiệu vào để ngâm củ kiệu trong 5 phút. Tiếp theo, bạn sẽ vớt kiệu ra khỏi tô giấm, không cần rửa lại với nước. Ngâm củ kiệu cùng giấm sẽ giúp kiệu trắng hơn và giòn hơn bên cạnh đó sẽ có vị chua chua.

Bước 4: Ngâm củ kiệu

Trước tiên bạn rửa sạch hủ thủy tinh và tráng qua nước sôi, để thật ráo và lau chùi sạch trước khi dùng để ngâm kiệu.

Bạn dùng đũa để gấp củ kiệu xếp vào hũ và rưới nước mắm đường đã nguội vào phủ đầy phần kiệu. Đậy nắp và để chỗ thoáng mát khoảng 10 ngày là dùng được. Sau thời gian này, bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần, có thể ăn được tới 2, 3 tháng.

ngâm củ kiệu

Hương vị củ kiệu chua chua, ngọt ngọt, nồng cay vị đặc trưng từ củ kiệu sẽ giúp bạn thêm ngon miệng hơn. Đây là một trong những món ăn đặc trưng vào dịp tết của mọi nhà.

Bạn hãy thử trổ tài ngâm củ kiệu để chiêu đãi cả nhà vào dịp tết này nhé. Bạn có thể nhân đôi nguyên liệu lên để dành ăn từ từ. Nếu thấy công thức này hữu ích hãy chia sẽ ngay với bạn bè nhé!

——–

✅Toplist.pro – Nơi chia sẻ, review, so sánh và đánh giá xếp hạng tất cả sản phẩm, dịch vụ từ nhiều lĩnh vực một cách KHÁCH QUAN – ĐẦY ĐỦ – TRUNG THỰC – CHẤT LƯỢNG.

🎯Xem nhiều thông tin hữu ích hơn tại: https://toplist.pro/

🎬Subcribe kênh Youtube và Fanpage toplist.pro để xem nhiều điều thú vị và hữu ích hơn nhé.

 

 

Share this…
Share on Facebook

Facebook

Tweet about this on Twitter

Twitter

Pin on Pinterest

Pinterest

Share on LinkedIn

Linkedin

Share on Reddit

Reddit

Digg this

Digg

Email this to someone

email

Buffer this page

Buffer